Trái nhàu tự nhiên có tính kháng khuẩn, giúp tiêu diệt vi khuẩn gây viêm họng. Đường phèn trong nhàu mang tính chất làm dịu, giúp giảm đau họng và tiêu chảy. Uống trái nhàu ngâm rượu kết hợp với đường phèn hàng ngày có thể giúp giảm triệu chứng viêm họng như đau họng, khô họng, ho, và sổ mũi.
Cây nhàu: nguồn gốc, đặc điểm và tác dụng với sức khỏe
Cây nhàu thuộc họ cà phê, mọc khá nhiều ở vùng Đông Nam Bộ và Tây Nguyên nước ta. Hầu như tất cả bộ phận trên loại cây đều có thể điều chế thành thuốc hỗ trợ điều trị bệnh, cải thiện sức khỏe. Thành phần dưỡng chất trong quả và những bộ phận khác trên cây nhàu đã được chứng minh về khả năng kiểm soát đường huyết, cân bằng huyết áp tăng cường chức năng xương khớp.
1. Nguồn gốc và đặc điểm của cây nhàu
1.1. Nguồn gốc
Cây nhàu hay còn được biết đến với tên khoa học Morinda Citrifolia, thuộc vào nhóm thực vật cà phê. Loài thực vật này chủ yếu phát triển ở vùng khí hậu nhiệt đới và ôn đới.
Tại Việt Nam, cây nhàu thường sinh trưởng nhiều tại môi trường ẩm thấp. Chẳng hạn như dọc khu vực sông suối, ao hồ. Sau đó tập trung phổ biến nhất là tại khu vực Tây Nguyên, Đông Nam Bộ, Trung Bộ.
Kể từ năm 1753, tài liệu khoa học đầu tiên về cây nhàu đã được công bố. Ngày nay, cả Đông y và y học hiện đại đều công nhận tác dụng nổi loài thực vật này với sức khỏe.
Xem thêm: https://ngon1.com/cach-lam-sau-ngam-duong-phen-chua-ngot-vua-mieng-dung-duoc-ngay/
1.2. Đặc điểm
Cây nhàu có thể dễ dàng phân biệt với những loài thực vật khác thông qua đặc điểm bên ngoài.
1.2.1. Phần thân
Chiều cao trung bình của phần thân dao động từ 4m đến 8m, thân nhàu màu xanh lục hoặc màu nâu nhạt tùy theo độ tuổi. Cây thường phân thành tán nhỏ, 4 cạnh tương đối rõ nét.
1.2.2. Phần lá
Lá mọc đối, hình bầu dục dài 12-30 cm, rộng 6–15 cm, mép uốn lượn, lá màu xanh bóng đậm ở mặt trên, mặt dưới nhạt hơn. Bìa lá hơi dợn sóng. Gân lá hình lông chim, nổi rõ ở mặt dưới, 6-7 cặp gân phụ. Cuống lá 1–2 cm. Lá kèm nằm giữa 2 lá mọc đối, hình xoan, cao 1-1,5 cm, màu xanh nhạt.
1.2.3. Phần hoa
Cây dầu nở hoa thành từng cụm, với phần đầu hình tròn hoặc hơi bằng tục. Mỗi trục hoa tương tự như một hình trụ, phần trục màu xanh và có bề mặt nhẫn, trục hoa dài trung bình từ 1cm đến 2 cm.
Hoa của cây nhàu là loại hoa lưỡng tính, mỗi cánh hoa khá đồng đều. Mỗi bông hoa nhỏ chanh mọc quanh trục, hoa màu trắng và có 6 cánh hoặc 5 cánh.
1.2.4. Phần quả
Quả hạch kép do bầu noãn và một phần lá đài của các hoa trên cụm hoa dính nhau tạo thành. Quả còn non màu xanh nhạt, dài 5–7 cm, rộng 3–4 cm. Quả già màu ngà vàng, nhẵn bóng, mùi khai, trên quả còn vết tích các đĩa mật. Quả thịt, hình trứng gồm nhiều quả hạch dính vào nhau, khi chín màu vàng, chứa cơm mềm, ăn được.
1.2.5. Phần hạt
Hạt nhiều, hình bầu dục, một đầu nhọn, màu nâu đen.
1.2.6. Phần rễ
Rễ của cây nhàu là dạng rễ cọc, ăn khá sâu xuống lòng đất. Người ta hay thu hoạch rễ nhiều vào mùa đông, dễ được đem phơi khô, bào thành từng miếng mỏng.
1.3. Tác dụng của nhàu đối với sức khỏe
Hầu hết những bộ phận trên cây nhàu đều dễ dàng sử dụng cho nhiều mục đích. Quả nhàu thường là bộ phận dùng phổ biến nhất. Trong đó quả nhàu hay được ép lấy nước hoặc ngâm rượu. Sau đây, bài viết tiến hành phân tích một vài tác dụng nổi bật của cây nhàu đối với sức khỏe.
1.3.1. Bảo vệ tim mạch
Trái nhàu có thể ép lấy nước dùng hàng ngày. Trong nước ép nhàu chứa một số thành phần dưỡng chất tốt cho tim mạch, hỗ trợ khả năng lưu thông máu, ngăn chặn máu đóng cục, hạn chế phần nào biến chứng đột quỵ.
Theo nghiên cứu mới nhất từ Đại học Y Khoa Illinois, Mỹ, đã cho thấy rằng sử dụng nước ép nhàu mỗi ngày sẽ giúp giảm bớt lượng cholesterol xấu. Không những vậy nước ép nhàu còn kích thích các phản ứng trong cơ thể, duy trì khả năng hoạt động dài lâu.
1.3.2. Cải thiện chức năng xương khớp
Không chỉ tốt cho tim mạch mà nước ép từ trái nhàu còn rất tốt cho xương khớp. Người bị viêm khớp nên dùng thử loại nước ép này.
Một vài nghiên cứu đáng tin cậy gần đây cũng khẳng định tác động tích cực của tinh chất trái nhàu đến với sức khỏe xương khớp. Hiệu quả cải thiện chức năng xương khớp của nước ép trái nhàu thậm chí không thể thua kém những loại thuốc giảm đau chuyên dụng.
1.3.3. Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
Người bị đái đường nên dùng thử nước ép từ trái nhàu. Bởi thành phần dưỡng chất trong trái nhàu được chứng minh là có thể phần nào kiểm soát lượng đường huyết. Cụ thể sau khi hấp thụ nước ép trái nhàu, lượng glycosylated hemoglobin cùng với huyết thanh, cholesterol lipoprotein sẽ điều chỉnh về mức phù hợp.
Mặt khác, tinh chất từ trái nhàu thiên nhiên kích thích độ nhạy của Insulin, tăng cường khả năng hấp thụ đường Glucose.
1.3.4. Giảm mệt mỏi
Chắc hẳn ít người biết rằng trái nhàu có thể được sử dụng như một loại thuốc hỗ trợ giảm mệt mỏi. Uống một ly nước ép trái nhỏ sẽ giúp bạn tỉnh táo hơn, duy trì vận động thể chất.
1.3.5. Tăng cường trí nhớ
Những nghiên cứu mới đây cũng chỉ ra rằng tinh chất trái nhàu hoàn toàn có khả năng cải thiện trí nhớ. Bởi thành phần dưỡng chất trong loại quả này sau khi xâm nhập vào cơ thể sẽ bắt đầu thúc đẩy hoạt động truyền máu lên não. Nhờ đó, trí nhớ cũng cần cải thiện, khả năng tập trung ít bị ảnh hưởng hơn.
1.3.6. Chăm sóc da
Sử dụng nước ép từ trái nhàu hàng ngày chính là cách đơn giản giúp chăm sóc da, cải thiện độ tươi trẻ cho làn da. Trong trái nhàu chứa hoạt chất kích thích khả năng sản sinh Collagen, làm tăng độ đàn hồi tự nhiên cho da.
Ngoài ra, trái nhàu cũng chứa khá nhiều chất chống viêm, kìm hãm mụn, không để mụn mọc tràn lan.
1.3.7. Hỗ trợ điều trị ung thư
Qua phân tích, người ta nhận thấy rằng trong trái nhàu chứa Damnacanthal. Hoạt chất này sẽ kích thích quá trình chống lại sự phát triển của tế bào ung thư ác tính. Đồng thời, ngăn không cho máu truyền đến khối u, kìm hãm tốc độ lây lan của khối u sang khu vực khác.
1.3.8. Ngăn trào ngược dạ dày
Một loại dịch tiết trong trái nhàu có khả năng ngăn chặn niêm mạc tiết quá nhiều dịch. Từ đó phần nào giảm bớt triệu chứng trào ngược dạ dày, phòng ngừa viêm dạ dày.
1.3.9. Hỗ trợ cai nghiện ma túy
Nước ép nhàu hàm lượng đông đặc có thể giúp cai nghiện ma túy và một số chất kích thích khác như rượu bia, thuốc lá. Tuy vậy, nếu dùng và mục đích cai nghiện thì bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên môn trước.
2. Trái nhàu ngâm đường phèn có tác dụng gì
Trái nhàu ngâm đường phèn là một món ăn truyền thống phổ biến trong nhiều nền văn hóa. Việc ngâm trái nhàu trong đường phèn không chỉ tạo ra một món tráng miệng ngọt ngào mà còn mang lại một số lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng của trái nhàu ngâm đường phèn:
- Phòng chống bệnh đái tháo đường, ổn định đường huyết, phòng ngừa biến chứng gây nên do bệnh tiểu đường khá hiệu quả.
- Hỗ trợ tốt đối với hệ tiêu hóa, lợi tiểu, nhuận tràng, ngăn ngừa táo bón. Những đối tượng thường gặp vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa được khuyên uống nhàu ngâm đường phèn nhằm cải thiện sức khỏe.
- Tốt cho hệ xương khớp, hỗ trợ điều trị, phòng ngừa bệnh gout, bệnh xương khớp, giảm mỏi nhức và đau cơ xương khớp…
- Điều hòa huyết áp, hạ huyết áp cho người huyết áp cao.
- Hỗ trợ giúp tóc óng mượt, chắc khỏe hơn, làm sáng đẹp đối với làn da. Uống nhàu ngâm đường phèn đúng liều lượng là cách giảm mỡ bụng, giảm cân hiệu quả. Từ đó giúp thân hình thêm thon thả và chắc khỏe.
- Tốt cho trí não, hệ thần kinh: Nước nhàu ngâm đường phèn làm dịu êm thần kinh; tăng sự tập trung, tỉnh táo; giảm mệt mỏi, căng thẳng; giúp giấc ngủ được ngon hơn.
- Hỗ trợ điều trị chứng bệnh liên quan tới hệ thần kinh như rối loạn tiền đình, đau nửa đầu…
- Điều hòa kinh nguyệt, tuần hoàn máu lưu thông hơn ở nữ giới. Bên cạnh đó, nước nhàu ngâm đường phèn còn phòng ngừa bệnh liên quan tới tim mạch hiệu quả, tốt cho tim mạch.
- Người bị cảm cúm, hen suyễn, ho… khuyên uống đường phèn ngâm nhàu để nhanh chóng thuyên giảm tình trạng bệnh.
- Phòng ngừa ung thư, tăng đề kháng, ngăn chặn khối u phát triển và hình thành.
3. Cách ngâm trái nhàu đường phèn đơn giản nhất
3.1. Nguyên liệu
Trái nhàu
Đường phèn
Lọ thủy tinh/Bình.
3.2. Cách làm
Bắt đầu bằng việc rửa sạch trái nhàu bằng nước, để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn nào. Sau đó, hãy để nhàu ráo nước.
Tiếp theo, bạn cho nhàu đã sơ chế vào bình đựng rồi đổ đường lên phía trên hoặc đổ đường trộn cùng trái nhàu thật đều và đậy kín nắp bình. Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn có thể để vào tủ lạnh để thưởng thức lâu dài hoặc ăn ngay.
4. Ngâm Rượu cùng Nhàu và Đường phèn
4.1. Nguyên liệu
Trái nhàu
Đường phèn
Rượu (vodka, rượu gạo, hoặc loại rượu ưa thích của bạn)
4.2. Cách làm
Chuẩn bị trái nhàu bằng cách rửa sạch dưới nước và cắt bỏ phần cuống.
Đặt trái nhàu vào một hũ lớn và phù hợp với lượng trái nhàu bạn muốn ngâm.
Trong một nồi, đun nước và đường phèn với tỷ lệ khoảng 1 phần đường phèn cho 2-3 phần nước. Đun cho đến khi đường phèn tan hoàn toàn.
Khi đường phèn đã tan, tắt bếp và để hỗn hợp đường phèn nguội.
Đổ hỗn hợp đường phèn nguội vào hũ trái nhàu. Đảm bảo trái nhàu được ngâm đều trong hỗn hợp đường phèn.
Đổ rượu vào hũ trái nhàu sao cho trái nhàu được ngâm hoàn toàn trong rượu. Đảm bảo rượu đủ để phủ lấp toàn bộ trái nhàu.
Đậy kín hũ và để ngâm ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 đến 2 tuần. Qua thời gian này, trái nhàu sẽ hấp thụ hương vị của rượu và đường phèn.
Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn có thể dùng ly rượu ngâm kèm trái nhàu làm một món tráng miệng hấp dẫn.
5. Bảo quản Nhàu sau khi ngâm cùng Đường phèn
Sau khi ngâm cùng đường phèn, để bảo quản trái nhàu một cách an toàn và lâu dài, bạn có thể tuân theo các bước sau:
Chọn hũ hoặc lọ có nắp đậy kín: Đảm bảo chọn hũ hoặc lọ sạch sẽ, có nắp đậy kín để ngăn bụi bẩn và vi khuẩn xâm nhập vào trái nhàu.
Bảo quản trong tủ lạnh: Đặt hũ hoặc lọ trái nhàu vào tủ lạnh để giữ cho chúng mát mẻ và ngăn vi khuẩn phát triển. Trái nhàu ngâm cùng đường phèn thường có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vài tuần đến vài tháng, tùy thuộc vào thành phần của hỗn hợp và điều kiện bảo quản.
Đảm bảo trái nhàu ngập trong dung dịch: Khi lưu trữ, đảm bảo rằng trái nhàu vẫn được ngập trong dung dịch đường phèn và rượu. Điều này giúp duy trì độ ẩm và bảo quản chất lượng của trái nhàu.
Kiểm tra định kỳ: Thường xuyên kiểm tra trái nhàu để đảm bảo chúng không bị hỏng hoặc có dấu hiệu của vi khuẩn phát triển. Nếu phát hiện bất kỳ dấu hiệu nào của hỏng hoặc ô nhiễm, hãy loại bỏ ngay lập tức.
Sử dụng trong thời gian ngắn: Dù đã bảo quản trong tủ lạnh, trái nhàu ngâm cùng đường phèn thường có thể giữ được chất lượng tốt nhất trong khoảng vài tuần đến vài tháng. Do đó, hãy sử dụng chúng trong thời gian ngắn sau khi ngâm để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất.
Tuân theo các bước này sẽ giúp bạn bảo quản trái nhàu ngâm cùng đường phèn một cách hiệu quả và an toàn cho sức khỏe.
Đường phèn Quảng Ngãi chính hiệu có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt mát. Đường phèn nấu từ đường kính trắng thông thường, sau khi nấu sẽ cho màu trắng đục. Đường phèn nấu từ mật mía, sau khi cô lại để nguội sẽ có màu vàng đậm, nhìn rất đẹp mắt. Đường được đun sôi tại nhiệt độ cao, có sử dụng trứng gà + nước vôi trong để lọc cho nên đường rất sạch.
Tại Hà Nội, các bạn có nhu cầu mua sản phẩm xin vui lòng ghé qua địa chỉ sau để thử và mua hàng trực tiếp nhé:
107C1 ngõ 815 Giải Phóng – P. Giáp Bát – Q. Hoàng Mai
Hotline: 0902186530
Be the first to comment