Đắm mình trong hương vị truyền thống của miền Bắc, sấu ngâm đường phèn chua ngọt là một món ăn truyền thống với hương vị độc đáo và bổ dưỡng. Sấu giòn mát kết hợp với vị ngọt thanh của đường phèn và hòa quện với chút chua dễ chịu tạo nên một hỗn hợp hấp dẫn vị giác. Điều đặc biệt là bạn có thể thưởng thức ngay sau khi làm xong mà không cần chờ đợi. Món sấu ngâm đường phèn chua ngọt không chỉ làm cho mùa hè trở nên dễ chịu hơn mà còn là một lựa chọn lý tưởng để thưởng thức hương vị đậm đà của đất trời Bắc Bộ.
Quả sấu
Theo như tên gọi, quả sấu là 1 loại quả của cây sấu, hay còn có tên gọi khác là quả sấu tía hay quả long cóc. Quả có dạng hình tròn, mọc theo chùm có nhánh dài.
Quả sấu có phần vỏ màu xanh, thịt màu trắng và giòn giòn khi ăn. Khi còn xanh, quả có vị chua đặc trưng, mát và có mùi thơm. Loại cây này sinh trưởng và phát triển tốt ở các tỉnh miền Bắc Việt Nam và cao nguyên Trung bộ.
Quả sấu có thể kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác, cùng các bước làm đơn giản để chế biến thành nhiều món ăn ngon như canh sấu nấu cá, sấu ngâm, mứt sấu,…
Cách làm sấu ngâm đường phèn
Cách 1: Sử dụng phương pháp truyền thống
Khi sấu được lột vỏ, cắt nhỏ và ngâm trong nước muối trong một thời gian nhất định để loại bỏ hơi cay và tạo độ giòn cho trái cây. Sau đó, sấu được ngâm trong đường phèn cùng một lượng nước và gia vị như gừng, sả để tăng thêm hương vị.
Cách 2: Sử dụng phương pháp nhanh chóng hơn
Không cần đợi sấu ngâm nước muối. Trong cách này, sấu được lột vỏ, cắt nhỏ và ngâm trực tiếp trong dung dịch đường phèn đã được sắc chảy. Quá trình này cho phép sấu thấm đượm hương vị ngọt và thơm của đường phèn ngay từ lúc đầu.
Dù là phương pháp truyền thống hay nhanh chóng, sấu ngâm đường phèn đều mang lại một hương vị đặc biệt, kết hợp giữa vị chua của sấu và vị ngọt của đường phèn, là một món ăn truyền thống và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam.
Xem thêm: Chuối chanh ngâm đường phèn phòng ngừa đột quỵ?
1kg sấu ngâm cùng bao nhiêu đường phèn
Mức độ đường phèn mà bạn sử dụng khi ngâm sấu có thể thay đổi tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân và mức độ ngọt chua mong muốn. Tuy nhiên, tùy theo định lượng, thông thường với những hoa quả có vị chua thì tỷ lệ ngâm cùng đường phèn là 1 : 1.
Sấu ngâm đường phèn có tác dụng gì?
Sấu ngâm đường phèn không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại một số lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng của sấu ngâm đường phèn:
- Cung cấp năng lượng: Đường phèn là nguồn cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể. Khi sấu được ngâm trong đường phèn, chúng hấp thụ đường và cung cấp năng lượng ngay lập tức cho cơ thể.
- Cung cấp kali tự nhiên: Sấu là một nguồn khoáng chất tự nhiên giàu kali. Kali là một loại khoáng chất quan trọng giúp duy trì cân bằng nước và điện giữa các tế bào, điều hòa huyết áp và chức năng cơ bản của cơ thể.
- Chứa axit citric: Sấu cũng chứa axit citric, một loại axit hữu ích cho quá trình tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất. Axit citric có thể giúp cân bằng pH trong dạ dày, cải thiện tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất hiệu quả.
- Làm mát cơ thể: Sấu ngâm là một món tráng miệng thơm ngon và mát lạnh, đặc biệt phù hợp trong những ngày nóng nực. Việc thưởng thức sấu ngâm đường phèn có thể giúp làm giảm cảm giác khát và mang lại cảm giác sảng khoái cho cơ thể.
Tóm lại, sấu ngâm đường phèn không chỉ là một món ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào các thành phần tự nhiên và dễ tiêu hóa.
Quả sấu ngâm đường phèn để được bao lâu?
Thời gian bảo quản quả sấu ngâm đường phèn phụ thuộc vào cách bạn lưu trữ và điều kiện môi trường. Dưới đây là một số hướng dẫn chung:
- Tủ lạnh: Nếu bạn lưu trữ sấu trong tủ lạnh, chúng có thể giữ được tươi ngon trong khoảng 1 đến 2 tuần. Đảm bảo bạn đậy kín bát hoặc hũ lọ để ngăn không khí và mùi lạ xâm nhập.
- Phòng nhiệt đới: Nếu bạn sống ở một vùng có khí hậu ấm, sấu có thể bảo quản được ngoài tủ lạnh nhưng sẽ giữ được tốt hơn nếu bạn lưu trữ chúng trong tủ lạnh. Trong điều kiện phòng nhiệt đới, sấu có thể giữ được tươi ngon trong khoảng 3 đến 5 ngày.
- Nhiệt độ môi trường: Nếu bạn lưu trữ sấu ở nhiệt độ phòng, chúng có thể giữ được tươi ngon trong khoảng 1 đến 3 ngày. Tuy nhiên, việc này có thể thay đổi tùy thuộc vào mức độ nhiệt độ và độ ẩm của môi trường.
Để đảm bảo an toàn thực phẩm, luôn kiểm tra trạng thái của sấu trước khi sử dụng. Nếu sấu có dấu hiệu của sự ôi thiu, đổi màu hoặc mùi lạ, hãy không sử dụng và loại bỏ chúng ngay lập tức.
Ăn sấu ngâm đường phèn có béo không?
Sấu ngâm đường phèn thường không chứa nhiều chất béo. Thành phần chính của sấu ngâm đường phèn là sấu và đường phèn, cả hai đều không chứa chất béo.
Tuy nhiên, nếu bạn thêm các thành phần khác như kem, sữa đặc, hoặc các loại đậu phộng vào món sấu ngâm, thì lượng chất béo có thể tăng lên tùy thuộc vào thành phần bạn sử dụng.
Nhưng nói chung, sấu ngâm đường phèn là một món ăn tráng miệng rất nhẹ nhàng và không chứa nhiều chất béo, phù hợp cho những người muốn giữ cân nặng hoặc đang ăn kiêng.
Bảo quản sấu ngâm đường phèn sao cho đúng cách
Để bảo quản sấu ngâm đường phèn sao cho đúng cách và giữ được hương vị tốt nhất, dưới đây là một số bước bạn có thể thực hiện:
- Đậy kín và lưu trữ trong tủ lạnh: Sau khi ngâm sấu trong đường phèn, hãy đậy kín bát hoặc hũ lọ để ngăn không khí và mùi lạ xâm nhập. Lưu trữ sấu trong tủ lạnh giúp nó giữ được tươi ngon và ngăn chặn sự ôxi hóa.
- Sử dụng hũ kín đóng nắp: Nếu bạn lưu trữ sấu ngâm đường phèn trong hũ lọ, hãy đảm bảo rằng nắp hũ được đóng kín sau khi sử dụng để tránh bị nhiễm bẩn hoặc hỏng.
- Tránh tiếp xúc với ánh sáng mặt trời: Đặt sấu ngâm đường phèn trong tủ lạnh hoặc nơi tối giúp bảo quản chúng tốt hơn bằng cách tránh tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Ánh sáng có thể làm giảm chất lượng và hương vị của sấu.
- Kiểm tra thường xuyên: Hãy kiểm tra thường xuyên trạng thái của sấu để đảm bảo chúng vẫn còn tươi và không bị hỏng hoặc nát. Nếu phát hiện sấu có dấu hiệu của sự ôi thiu, đổi màu hoặc mùi lạ, hãy không sử dụng và loại bỏ chúng ngay lập tức.
Bằng cách này, bạn có thể bảo quản sấu ngâm đường phèn sao cho đúng cách và tận hưởng hương vị ngon lành của món ăn này trong thời gian dài.
Mua đường phèn Quảng Ngãi chính hiệu ở đâu?
Tại Hà Nội, các bạn có nhu cầu mua Đường phèn Quảng Ngãi chính hiệu liên hệ theo số Hotline: 0902186530 hoặc ghé qua địa chỉ sau:
107C1 ngõ 815 Giải Phóng – P. Giáp Bát – Q. Hoàng Mai – Hà Nội.
Be the first to comment