Món chay ngon dễ làm đảm bảo dinh dưỡng tốt cho sức khỏe giữ tâm thanh tịnh đang được nhiều người tìm kiếm.
Món ăn chay là sự lựa chọn lý tưởng cho nhiều người trong các dịp như ngày rằm, ngày cúng giỗ hay trong bữa ăn hàng ngày. Món ăn chay tùy vào các nguyên liệu có nhiều cách chế biến phù hợp với khẩu vị phong tục của từng vùng miền.
Miến xào chay thập cẩm:
Miến xào chay với nguyên liệu chính từ miến dong chứa nhiều dưỡng chất vừa giúp bồi bổ cho cơ thể mà lại rất dễ thực hiện. Rất phù hợp với các đối tượng muốn giảm cân, mắc bệnh tiểu đường và những người ăn chay.
Nguyên liệu:
100gr miến;
1 thìa dầu mè;
1 thìa vừng rang;
2 nhánh tỏi băm;
1 củ hành khô;
10gr mộc nhĩ;
3 cây nấm hương;
1 củ cà rốt thái sợi;
Hành lá;
Gia vị: mắm, muối.
Cách làm:
Ngâm miến vào nước sôi để miến mềm ra, vớt ra để ráo rồi cắt miến với độ dài phù hợp sao cho vừa ăn. Sau khi vớt miến ra thì cho mộc nhĩ vào ngâm để nở thì vớt ra, rửa sạch để ráo, cắt sợi.
Cho 1 thìa dầu mè, 1 thìa hạt nêm vào trộn đều để miến ngấm gia vị.
Nấm hương, cà rốt rửa sạch, thái sợi, hành lá cắt khúc.
Phi thơm hành củ và tỏi băm, cho nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt vào xào hơi xoăn thì đổ miến vào đảo đều khoảng 5 – 7 phút là được. Bày ra đĩa rồi rắc hành lá và vừng rang lên trên là có thể thưởng thức được rồi.
Canh bí đỏ
Canh bí đỏ có vị thơm ngon ngậy béo của bí đỏ rất phù hợp làm món ăn khai vị trong các buổi tiệc chay. Món canh bí đỏ có màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon khá phù hợp với nhiều đối tượng.
Bí đỏ đem gọt vỏ, rửa sạch, cắt từng miếng vừa ăn. Đặt một nồi nước cho lạc vừa giã xong vào, đun sôi một lúc để lạc chín thì cho bí vào. Khi bí đỏ chín thì cắt hành vào và tắt bếp, vớt ra bát.
Canh nấm hạt sen thập cẩm:
Canh nấm hạt sen thập cẩm là món ăn chay vô cùng hấp dẫn và lạ miệng. Đây là món ăn rất tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình.
Nguyên liệu:
Hạt sen;
Nấm hương;
1 củ cà rốt;
Rau mùi;
Gia vị: Hạt nêm, bột canh.
Cách làm:
Hạt sen ngâm nước sau đó rửa sạch, để ráo.
Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Nấm hương rửa sạch, để ráo. Rau mùi nhặt rồi rửa sạch.
Đặt một nồi nước lên bếp rồi cho hạt sen vào đun sôi thì vặn nhỏ lửa xuống, ninh một lúc đến khi hạt sen chín mềm thì cho hạt nêm và bột canh sao cho nước dùng vừa ăn.
Sau đó, cho nấm hương, cà rốt vào đun chín rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.
Cho canh ra bát rồi trang trí rau mùi, hành lên trên sao cho đẹp mắt. Món canh này không chỉ ăn ngon phù hợp đãi tiệc mà giúp hỗ trợ tăng khí huyết và bồi bổ sức khỏe.
Canh rong biển hạt sen:
Canh rong biển hạt sen là món ăn rất bổ dưỡng và thanh mát cùng với cách thực hiện khá đơn giản, món ăn này sẽ giúp cho bữa ăn chay của gia đình bạn thêm phong phú và ngon miệng.
Nguyên liệu:
Rong biển;
Hạt sen;
Nấm rơm;
1 củ gừng;
Gia vị: tương, muối, tiêu và bột ngọt.
Cách làm:
Rong biển ngâm cho nở rồi vớt ra để ráo nước. Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi. Gừng cạo vỏ rửa sạch lại rồi đập dập. Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi, cho hạt sen và gừng vào khoảng 5 phút, sau đó cho nấm rơm vào, thêm nước tương, bột ngọt, muối, điều chỉnh lượng gia vị sao cho vừa ăn rồi cho rong biển vào sau đó tắt bếp.
Chè sắn chay:
Chè sắn là món ăn tráng miệng ngon ngọt, vị bùi bùi. Món chè sắn không những giúp giải nhiệt mà giúp chống lão hóa trị ho hiệu quả.
Nguyên liệu:
Củ sắn;
Gừng;
Dừa thái sợi;
Mè rang;
1 thìa bột năng;
Nước cốt dừa;
Gia vị: muối và đường.
Cách làm:
Sắn bóc vỏ, ngâm trong nước sau đó vớt ra để ráo. Đun một nồi nước lên cho sắn vào đun sôi rồi vớt ra để nguội, cắt thành miếng vừa ăn.
Cho nồi khác lên bếp đun với lượng nước vừa đủ, cho đường, gừng cắt sợi đun sôi khuấy đều rồi cho sắn vào đun cùng vặn lửa nhỏ để vị ngọt của đường ngấm vào từng miếng sắn.
Hòa 2 – 3 thìa bột năng với 100ml nước khuấy đều để bột tan rồi cho vào nồi đang đun đến khi sánh lại thì tắt bếp.
Múc sắn ra bát rồi cho dừa, vừng rang lên trên cùng và thưởng thức.
Xem thêm: Top những món ăn chay ngon ngày hè bổ dưỡng dễ làm
Be the first to comment